Rumpsteak mit Kartoffelpüree und Mangoldsalat mit Mandarinen, geeignet als Mittagessen.
Zutaten: Salat: 1 Bund Mangold klein schneiden und in einem Wok kurz andünsten, 5 Mandarinen in Stücke schneiden und 0.5 Gurke geschnitten hinzufügen.
10 Kartoffeln schälen und kochen. Anschließend mit 200 ml Buttermilch mit einem Rührstab pürieren und mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Chilliflocken würzen.
200 g Rumpsteak scharf von beiden Seiten anbraten und alles zusammen servieren.
