Red Snapperfilet in Mandelbutter gebraten mit gemischtem Salat, geeignet als Mittagessen und Abendessen.
Zutaten: Salatdressing: 2 EL Balsamicoessig, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe geschnitten, 2 Lauchzwiebeln geschnitten.
0.5 Gurke geschnitten, 1 Tomate geschnitten, 8 Champingons geschnitten, 40 g Kürbiskerne und 1 Bund Schnittlauch geschnitten.
200 g Red Snapper zusammen mit 2 geschnittenen Zwiebeln kurz andünsten und anschließend mit etwas Mandelbutter anbraten.
